máquina industrial para fabricação de farinha de tapioca
Release Time：2021-07-02 16:39Author：sd888Source：未知
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O método de preparação dos alimentos frescos da mandioca é relativamente simples. Geralmente, a mandioca madura é descascada, cozida no vapor, fervida, assada, torrada e outros métodos gerais de processamento são usados para amadurecer e comer diretamente, ou a mandioca é seca ao sol e amassada na farinha de mandioca, que é feita com farinha de mandioca por pão frito -comida ou torta. Sob o efeito combinado da sabedoria humana e da civilização alimentar, diferentes regiões do mundo desenvolveram formas ricas e nutritivas de mandioca fresca. Os povos indígenas da África amassavam mandioca fresca e usavam tecnologia de fermentação para transformá-la em bebida de vinho de mandioca; Os países do Sudeste Asiático fermentavam a mandioca inteira fresca, cortada em pequenos pedaços e embrulhados com folhas de bananeira como petisco; A Indonésia utilizou principalmente pastéis de mandioca; Brasileiro Misture farinha de mandioca com farinha, farinha de arroz glutinoso, etc. para fazer produtos de panificação.
Introduzido e cultivado na China na década de 1820, a província de Guangdong e a região autônoma de Guangxi Zhuang têm a maior área de cultivo. A época adequada para o plantio da mandioca em nosso país é de fevereiro a abril. É aconselhável escolher o caule principal totalmente amadurecido, o diâmetro do caule é de 2 a 4cm, os nós densos, a casca do caule e o olho do botão não estão danificados, e não há doenças e pragas de insetos. Retire a parte superior de cada haste da semente e guarde as sementes do meio e as de baixo. A haste, corte-a em um comprimento de 15-20cm. Os métodos de plantio podem ser horizontais, oblíquos, retos e planos. É melhor adotar plantio plano ou estriado com filme coberto e estriado e plantio plano em campo aberto e unificar a direção do olho do botão. O espaçamento entre linhas de plantio é 0,8 m × 0,8 m ou 1 m × 0,8 m é melhor.
As raízes comestíveis da mandioca são ricas em amido, que é uma importante matéria-prima para muitas indústrias de medicamentos e alimentos, e também uma importante matéria-prima para o desenvolvimento de fontes de biomassa. São mais de 2.000 produtos industriais da mandioca. O teor de amido fresco dos tubérculos de mandioca é geralmente de 24% -32%, e o teor de amido seco é de cerca de 73% -83%. Existem duas formas de amilopectina e amilose no amido de mandioca, das quais a amilose representa cerca de 17%. Amilopectina é responsável por 83%. O amido é o principal carboidrato da mandioca e uma importante substância energética, melhor que o milho e o feijão. A proteína do amido de mandioca é 0,1% (a proteína do amido de milho é 0,35%); além disso, o amido da mandioca apresenta baixo teor de impurezas. Baixa temperatura de gelatinização (a temperatura de gelatinização é 52-64 ℃, que é 8-10 ℃ mais baixa do que a temperatura de gelatinização do amido de milho), alta viscosidade, líquido em pasta estável e transparente, excelente formação de filme, forte permeabilidade e outras características excelentes. Wei Yan et al. analisou sucessivamente os componentes nutricionais da polpa e da casca da mandioca em 9 raízes de recurso da mandioca, e descobriu que além da polpa da mandioca conter uma grande quantidade de amido bruto, a casca da mandioca também continha um maior teor de amido bruto. Zhu et al. analisaram os caules da mandioca e descobriram que os caules secos da mandioca continham 22% -39% de amido bruto.
Com a contínua intensificação da competição na indústria da mandioca, fusões e aquisições e operações de capital entre grandes empresas têm se tornado mais frequentes. Excelentes empresas de mandioca no país e no exterior estão prestando cada vez mais atenção à análise e pesquisa do mercado da indústria, especialmente o ambiente atual do mercado e as profundas mudanças nas tendências de demanda dos clientes. Pesquisa, para ocupar o mercado com antecedência e ganhar vantagem de pioneiro. Por causa disso, um grande número de marcas excelentes cresceu rapidamente e gradualmente se tornou líderes na indústria. A Academia Sinica usa uma variedade de tecnologias originais de processamento de informação para coletar, classificar, processar, analisar e transmitir grandes quantidades de dados no mercado da indústria da mandioca e fornecer aos clientes um pacote de soluções de informação e serviços de consultoria para minimizar os riscos e operações de investimento do cliente Custos, aproveitar oportunidades de investimento e melhorar a competitividade corporativa.
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