Processo de produção de etanol a partir de mandioca
Release Time：2020-07-01 19:13Author：sd888Source：未知
Qualquer dúvida sobre as células pode ser enviada para nós a qualquer momento!
Processo tecnológico de produção de álcool de mandioca
1. Purificação de matérias-primas: remoção preliminar de impurezas na mandioca para remover lama, pedras, cordas e outros detritos e corpos metálicos.
2. Trituração de matérias-primas: para reduzir o tempo de cozimento, facilitar a produção mecanizada e contínua e melhorar o rendimento do licor de amido. A mandioca seca tem baixo teor de água, alto teor de amido e é facilmente quebrada. Adota esmagamento de primeiro nível e alimentação por pressão negativa.
3. Pré-cozimento dos materiais de mistura: a água de mistura é resfriada pela câmara de destilação. A temperatura da água é controlada a cerca de 70 ° C. A temperatura é muito baixa e a vibração é grande quando aquecida, o que é prejudicial à gelatinização uniforme das matérias-primas. A temperatura é muito alta e o líquido do material é viscoso. A proporção de material para a água é controlada em 1: 2,5 ± 3. Após a conclusão da mistura, adicione ɑ-amilase (0,2L / T de amido adicionado) para liquefazer por 15min. O principal objetivo é reduzir a viscosidade do mosto pré-cozido, o que é benéfico para a fermentação de mosto espesso.
4. Cozimento: Depois que a liquefação estiver concluída, aqueça rapidamente o purê a 92 ° C, e o tempo de cozimento deve ser superior a 90 minutos. O mosto de cozinhar deve estar levemente amarelo, sem partículas, e deve ser testado e testado regularmente.
5. Sacarificação: primeiro prepare uma diluição de 20 vezes da enzima sacarificação e depois passe o líquido de cozimento no tanque de sacarificação que foi completamente resfriado e esterilizado através de um refrigerador a vácuo, controle a temperatura para 58 ～ 60 ℃ e adicione açúcar de acordo com o fluxo de matéria-prima de 100u / g A enzima deve ser sacarificada por 30 minutos. O índice de sacarificação é: açúcar total 10-13; açúcar redutor total 5-6; taxa de sacarificação 45%; acidez 4.3.
6. Fermentação: O mosto sacarificado é resfriado e bombeado para o fermentador, e o mosto destilado a 10% é adicionado para fermentação a uma temperatura de fermentação de 30-34 ° C e o tempo de fermentação é controlado em cerca de 50 h. Os índices de detecção do mosto maduro fermentado são: acidez ≤6,2, açúcar residual ≤1%, açúcar redutor residual ≤0,3%, teor de álcool 10-12% (v / v).
7. Processo de destilação: O mosto maduro fermentado é aquecido pelo pré-aquecedor e entra pela parte superior da torre de desbaste, o vapor é introduzido no fundo da torre de desbaste, a temperatura inferior da torre bruta é controlada para 108 ℃ -111 ℃ e a temperatura superior é de 96 ～ A 98 ℃, as borras de álcool são descarregadas da parte inferior da torre de desbaste e entram na estação de tratamento de esgoto para tratamento. O vapor de álcool bruto com um teor de álcool de cerca de 50% entra no meio da torre de retificação a partir do topo da torre de retificação.A temperatura inferior da torre de retificação é de 108 ～ 109 ℃ e a temperatura do meio é de 84 ～ 85 ℃. E, depois da lavagem com água, descoholização e outros processos para produzir o produto acabado, o álcool acabado e o óleo fusel são resfriados no tanque de armazenamento do produto acabado.
Adicionar contato
