Proceso de producción industrial de jarabe alto en fructosa.
Release Time：2019-05-08 11:43Author：sd888Source：未知
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Proceso de producción industrial de jarabe alto en fructosa.
En el proceso contemporáneo, el maíz se muele para producir almidón de maíz y se usa un proceso "ácido-enzima" en el que la solución de almidón de maíz se acidifica para comenzar a descomponer los carbohidratos existentes, y luego se agregan enzimas para metabolizar aún más el almidón y convertirlo. De glucosa a fructosa.
Durante el proceso de la planta de producción de jarabe de maíz de alta fructosa, la primera enzima agregada es la alfa-amilasa, que rompe las cadenas largas en cadenas de azúcar más cortas: los oligosacáridos. La glucoamilasa se mezcla y las convierte en glucosa; La solución resultante se filtra para eliminar la proteína, luego se usa carbón activado y luego se desmineraliza con resinas de intercambio iónico. Luego, la solución purificada se ejecuta sobre xilosa isomerasa inmovilizada, que convierte los azúcares en un 50-52% de glucosa con algunos oligosacáridos no convertidos y 42% de fructosa (HFCS 42), y nuevamente se desmineraliza y se purifica nuevamente utilizando carbón activado. Algunos se procesan en HFCS 90 por cromatografía líquida, luego se mezclan con HFCS 42 para formar HFCS 55.
(1) Licuefacción:
Lechada de almidón mezclada con 30-35% de sólidos secos y ajustar su valor de pH a 6.0-6.4. Antes de poner en la enzima α, primero agregue calcio, porque los iones de calcio pueden estabilizar la enzima. Luego, se mezcló la enzima α estable al calor (Novo's Termamyl 120L) en la suspensión de almidón, la suspensión se calentó instantáneamente a 100 y se mantuvo a esta temperatura durante 10 minutos antes de enfriarse a 90 ℃. Esta temperatura se mantiene durante 1-3 horas de servicio para hidrolizar aún más el almidón.
Este proceso decidió directamente el rendimiento en la planta de producción de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, también puede entenderse como la tasa de uso de almidón.
Parámetros técnicos del proceso de licuefacción:
- Concentración de lodos de almidón: 32% -36%.
-α-enzima: 8-10 g por tonelada de almidón seco
Valor -PH: antes: 6.0-6.4 después: 4.2-4.5
-Temperatura: valor diferente en diferentes secciones.
- Valor de DE de la solución de licuefacción: 15% -20%
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