processo de produção industrial de xarope de alta frutose
Release Time：2019-05-08 11:30Author：sd888Source：未知
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processo de produção industrial de xarope de alta frutose
No processo contemporâneo, o milho é moído para produzir amido de milho e um processo de "enzima ácida" é usado no qual a solução de amido de milho é acidificada para começar a quebrar os carboidratos existentes, e então enzimas são adicionadas para metabolizar o amido e converter glicose a frutose.
Durante o processo de produção de xarope de milho com alto teor de frutose, a primeira enzima adicionada é a alfa-amilase, que quebra as longas cadeias em cadeias de açúcar mais curtas - oligossacarídeos. Glucoamilase é misturada e os converte em glicose; a solução resultante é filtrada para remover proteína, em seguida, usando carvão ativado e, em seguida, desmineralizada usando resinas de troca iônica. A solução purificada é então passada sobre xilose isomerase imobilizada, que transforma os açúcares em ~ 50-52% de glicose com alguns oligossacarídeos não convertidos e 42% de frutose (HFCS 42), e novamente desmineralizada e novamente purificada usando carvão ativado. Alguns são processados em HFCS 90 por cromatografia líquida, depois misturados com HFCS 42 para formar HFCS 55.
(1) liquefação:
Mistura de amido misturada com 30-35% de sólidos secos e ajustar seu valor de PH para 6,0-6,4. Antes de colocar em α-enzima, primeiro adicione cálcio, porque os íons de cálcio podem estabilizar a enzima. Depois misturou-se a enzima? Estável no calor? (Termamyl 120L de Novo) na pasta de amido, a suspens instantaneamente aquecida a 100 e mantida a esta temperatura durante 10 min antes de ser arrefecida a 90. Esta temperatura é mantida por 1-3h de serviço para hidrolisar ainda mais o amido.
Este processo decidiu diretamente o rendimento na planta de produção de xarope de milho de alta frutose, também pode entender isso como o amido usando taxa.
Parâmetros técnicos do processo de liquefação:
Concentração de polpa de amido: 32% -36%
-a-enzima: 8-10 g por tonelada de amido seco
-PH valor: antes: 6.0-6.4 depois: 4.2-4.5
-Temperatura: valor diferente em diferentes seções
Solução de liquefação DE valor: 15% -20%
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